Scaloppine ai funghi porcini

Scaloppine ai funghi porciniScaloppine ai funghi porcini
IngredientiPreparazione

Ingredienti

400 gr di fettine sottili di vitello

500 gr di porcini freschi

1  spicchio di aglio

1 bicchiere di vino bianco

Farina q.b.

1 ciuffo di prezzemolo

Olio q.b.

Sale q.b

Pepe q.b.

Procedimento

Pulisci i funghi porcini e affettali. In una padella scalda un cucchiaio di olio con lo spicchio d’aglio e unisci i porcini. Aggiungi il vino bianco e lascia cuocere per una decina di minuti finché saranno morbidi, sala e pepa.

Nel frattempo infarina le fettine di vitello e falle soffriggere in una padella a parte con un filo d’olio e salale.

Unisci la carne ai funghi e prosegui la cottura per un altro minuto. Aggiungi il prezzemolo e servi subito le tue scaloppine ai funghi porcini.

Puoi sostituire a piacere i porcini con altri funghi, come i chiodini, gli champignon, o funghi misti.

Buon appetito!