A Saint Jean la fête du pain régale les habitants

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S.JEAN – C’est une tradition à la fois vieille de presque vingt ans, et de plusieurs siècles. Jeudi 4 août, la fête du pain battait son plein à Saint-Jean-de-Maurienne, en Savoie. Cette année encore, un énorme pain en forme de pain trônait sur la place de la ville. Vingt kilos comestibles, fraîchement sortis du four de David Oudin, qui n’avait pas dormi depuis 23 heures. “Le pétrissage est assez rapide, explique le boulanger, mais après il faut le laisser lever en bac et l’étaler sur le tapis d’enfournement. La cuisson, c’est le plus long. Puis il faut le sortir du four aussi parce que ça m’est déjà arrivé que ça reste coincé. Je l’avais fait trop épais !”