Arriva Ecoristoranti, i ristoratori eco-sostenibili promossi da Cidiu Giovanni Demarco: "La nostra società ha deciso di promuovere questa iniziativa"

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Dopo Druento, Collegno, Rivoli e Grugliasco, la rete Ecoristoranti arriva anche a Pianezza. Il network nazionale, promosso nei Comuni del territorio dal Gruppo Cidiu, si prefigge di ridurre la produzione di rifiuti e lo spreco di cibo ed è composta da ristoranti, trattorie, pizzerie che hanno deciso di valorizzare la loro attività con un impegno concreto nei confronti dell’ambiente e una maggiore attenzione agli sprechi alimentari. Ad aderire nel Comune di Pianezza sono stati ben cinque ristoranti: Osteria del Musicante, via Caduti per la Libertà 26/a, Capriccio, piazza Vittorio Veneto 2, Casa dei Nonni, via Puccini 28, La Zucca Matta, largo II Giugno 2 e Aldente,  via Giuseppe Mazzini 4.
Il network degli Ecoristoranti vede la luce nel 2012, in occasione della Settimana Europea per la Riduzione dei rifiuti, grazie ad un progetto proposto dalla Cooperativa ERICA in collaborazione con il Covar 14 che ha coinvolto circa 35 esercizi del territorio a sud di Torino. Oggi il network comprende circa 70 ristoranti di 20 comuni ed è in continua espansione. Per i ristoratori aderire ad Ecoristoranti è molto semplice: il gestore dei rifiuti di un territorio (ATO, Consorzio, Azienda ecc.) o i Comuni che vogliono aderire stipulano un accordo volontario con i ristoratori allo scopo di attivare pratiche di ristorazione sostenibile, in termini di prevenzione dei rifiuti e lotta allo spreco alimentare. Stipulando l’accordo i ristoratori si impegnano a promuovere l’asporto delle pietanze non consumate dal cliente, utilizzare tovaglioli in stoffa, servire l’acqua in brocca, prediligere i prodotti con meno imballaggi, differenziare i propri rifiuti ed effettuare il compostaggio. In cambio il ristoratore gode del prestigio di far parte di una rete nazionale, testimoniata dalla vetrofania che riceverà all’adesione e che potrà essere esposta all’ingresso del suo locale, la presenza sui canali social (Facebook e Instagram) della rete, risparmi su forniture, tempo e spazio. All’adesione i ristoratori ricevono un kit composto dalla vetrofania, l’attestato di adesione, un banner-espositore da collocare nei pressi della cassa e un kit di Doggy Bag, un contenitore che può essere utilizzato per il trasporto di cibi non consumati ma ancora edibili.

“Dopo il lancio dello scorso anno, siamo lieti che altri 5 esercizi di Pianezza abbiano aderito al network -afferma Giovanni Demarco, Amministratore Unico di Cidiu Servizi SpA-. E a breve anche Giaveno avrà alcuni ecoristoranti. La nostra società ha deciso di promuovere questa iniziativa così innovativa per sensibilizzare ulteriormente le attività commerciali presenti sul territorio, perché occorre fare di più sul piano dello spreco alimentare e sulla riduzione dei rifiuti”.

Per ulteriori informazioni: http://www.ecoristoranti.it