Inaugurazione a Grugliasco del Centro La Sana Terra

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GRUGLIASCO – Sarà inaugurato giovedì 21 aprile, alle 18, presso i locali di corso Allamano 141, il nuovo Centro di Educazione Alimentare “La Sana Terra”. Il centro per l’educazione alimentare della Cooperativa Sociale Terra Mia La Sana Terra è un servizio che nasce sollecitato dalla nuova legge sull’agricoltura sociale. Esso nasce come naturale conseguenza dell’agricoltura biologica perseguita fin dal 1986, dei percorsi di educazione alla salute proposti da oltre vent’anni nelle scuole, dei corsi di cucina proposti nella “Bottega dei mestieri” il negozio dei prodotti agricoli e trasformati di Terra Mia in Torino, dai percorsi riabilitativi proposti nelle comunità terapeutiche. Ha preso origine dalla ricerca-azione: “Cibo e affetti, gesti e parole attorno ai pasti“ raccontata nel volume di Domenico Cravero:“Alimentare il corpo, nutrire l’anima. Cibo e affetti, gesti e parole attorno alla tavola” Emp 2014). La ricerca è proseguita nel testo “Cantare la terra. Come appassionare i giovani a un’agricoltura di qualità” (Effata 2015). Il Centro si specializza in particolare per  l’educazione alimentare nell’età evolutiva. Le attività principali del centro sono distribuite in alcune aree: enogastronomica, educativa, professionale, culturale e terapeutica. I laboratori gastronomici professionali e di base sono in orario diurno feriale. Le degustazioni delle produzioni gastronomiche dei laboratori sono proposte nel punto ristoro serale. Le serate (dalle 19 alle 22) sono i momenti qualificanti della proposta formativa in cui viene proposta una tematica unita ad una degustazione di un pasto. Ogni serata si svolge attorno a un nucleo tematico: l’ecologia, la giustizia, la sostenibilità, l’alimentazione, la crescita psicologica nella prima infanzia, l’intesa di coppia, il cibo come arte e come salute, la genitorialità e la vita famigliare a tavola. Il sabato e la domenica sera sono dedicate in specifico all’incontro tra famiglie, con dimostrazioni di cucina e di agricoltura per il miglioramento della dieta alimentare e della conduzione della vita famigliare. Ogni nucleo tematico è condotto in quattro tempi (nelle quattro settimane del mese) 1. Presentazione del tema nel suo riferimento al cibo (a cura dell’esperto) 2. Le ricette, i gusti e i sapori 3. Le proprietà di quei cibi e le caratteristiche agronomiche della loro coltivazione 4. Regole della tavola e sintesi dell’unità didattica (a cura dell’esperto) I cuochi si ispirano ai principi della cucina naturale vegetariana e biologica, utilizzando la produzione di verdure, cereali, legumi, frutta e vini dell’agricoltura sociale Terra Mia. Il cibo cucinato può essere asportato per il consumo familiare. Il Centro dispone anche di un attrezzato e ampio “Orto dei bambini” aperto tutti i giorni per le scuole o le singole famiglie.

Le gare gastronomiche sono trasmesse attraverso la web Tv: http://www.terramiaonlus.org