Lingua in salsa rossa

piatto finito
IngredientiPreparazione

Ingredienti:

100 gr di lingua

3 cucchiai di mollica di pane ammollata in mezzo bicchiere di aceto e strizzata

1 spicchio d’aglio

2 filetti di acciuga

4 cucchiai di concentrato di pomodoro

Mezzo bicchiere di salsa rubra

1 ciuffo di prezzemolo tritato

Olio q.b.

Procedimento:

Sbriciola il pane in una scodella con l’aglio e le acciughe tritati, aggiungi il prezzemolo, la salsa rubra, il concentrato di pomodoro e un filo d’olio. Amalgama bene il tutto e se ti piace aggiungi un po’ di peperoncino.

Distribuisci la salsa ottenuta sulle fette di lingua e lascia riposare in frigorifero un paio d’ore.

Buon appetito!